КУПИТЬ В РОЗНИЦУ   
 
Каждая приправа обладает особенными свойствами, уникальным ароматом и насыщает мясо не только ярким вкусом, но и приятным запахом. Грамотно выбранные и скомпонованные друг с другом пряности оказывают благотворное воздействие на здоровье. Мясо не теряет своих органолептических характеристик, становится вкусным и ароматным и приобретает те нотки, которые ему передают специи. Специи для мяса применяются так: 1. При приготовлении горячего в результате жарения, варения, тушения, приправы добавляются за 1 минут до конца или в готовое блюдо. 2. Если подразумевается другая обработка, например, холодное копчение, пряности вводятся в начале. 3. Специи допустимо закладывать в фарши, сборные мясные начинки, субпродукты.